Resep Nastar Khas Tahun Baru

Tahun baru selalu dirayakan dengan semangat baru, kebahagiaan, dan tentu saja, sajian lezat. Salah satu kue yang tidak boleh absen dalam hidangan tahun baru adalah nastar. 

Nastar, dengan isian selai nanas yang manis dan tekstur lembut kulitnya, menjadi pilihan favorit banyak orang. Berikut adalah resep nastar spesial untuk menyambut tahun baru dengan cita rasa yang lezat.

Bahan-bahan:

Untuk Kulit Nastar:

• 250 gram mentega, suhu ruang
• 50 gram gula halus
• 2 kuning telur
• 400 gram tepung terigu
• 50 gram susu bubuk
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh vanili bubuk

Untuk Isian Selai Nanas:

• 500 gram nanas, parut halus
• 150 gram gula pasir
• 1 batang kayu manis
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan air jeruk nipis

Cara Membuat:

Kulit Nastar:

1. Kocok mentega dan gula halus hingga lembut dan berwarna pucat.
2. Tambahkan kuning telur satu per satu, aduk rata setiap kali ditambahkan.
3. Campurkan tepung terigu, susu bubuk, baking powder, garam, dan vanili bubuk. Ayak dan masukkan ke dalam campuran mentega. Aduk rata.
4. Ambil sedikit adonan, pipihkan, dan beri selai nanas di tengahnya. Bulatkan adonan dan rapatkan, bentuk bulat kecil-kecil.
5. Tata nastar di atas loyang yang sudah dialasi kertas baking.
6. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya pada suhu 160 derajat Celsius selama 20-25 menit atau hingga matang.

Isian Selai Nanas:

1. Campur nanas parut, gula pasir, kayu manis, dan garam dalam panci. Masak dengan api kecil hingga air dari nanas menguap dan selai mengental.
2. Tambahkan air jeruk nipis, aduk rata, dan masak hingga selai terlihat kental. Angkat dan dinginkan.

Tips Tambahan:

1. Pastikan mentega yang digunakan sudah benar-benar lunak untuk mempermudah proses pengocokan.
2. Saat menyusun nastar di atas loyang, berikan jarak yang cukup agar tidak saling menempel saat dipanggang.
3. Gunakan nanas yang matang untuk mendapatkan selai yang lebih manis dan lezat.

Selamat mencoba membuat nastar khas tahun baru ini di rumah! Semoga sajian lezat ini dapat menambah keceriaan saat merayakan pergantian tahun. Selamat tahun baru!