8 Resep Kue Tradisional yang Enak dan Mudah Dibuat

 

Kue tradisional tidak kalah enak jika dibandingkan dengan kue-kue kekinian, loh. Ingin coba buat sendiri di rumah? Berikut 5 resep kue tradisional yang enak dan mudah dibuat.

Jika membahas tentang jenis kue yang satu ini tentu tidak akan pernah ada habisnya. Pasalnya, di setiap dearah Nusantara tentu memiliki jajanan atau kue tradisional khas daerah itu sendiri. Selain rasanya yang lezat, ada banyak resep kue tradisional yang bisa kita coba buat sendiri di rumah.

Penasaran bagaimana cara pembuatan dan apa saja bahan-bahannya? Yuk simak ulasan berikut hingga tuntas!

Hankwe Nangka

Bahan-bahan:

• 80 gr tepung hun kwe

• 1 sdt tepung agar-agar putih

• 600 ml santan

• 250 gr daging nangka, pot kecil-kecil

• 120 gr gula pasir

• ½ sdt garam

• Daun pisang secukupnya nya, lap bersih

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan (kecuali buah nangka), aduk-aduk hingga gula larut.

2. Masak dengan api sedang, sambil diaduk terus hingga mendidih.

3. Matikan api, masukkan buah nangka dan aduk rata.

4. Terakhir ambil 1 sendok sayur adonan hunkwe dan bungkus dengan daun pisang. Lakukan sampai adonan habis, setelah dingin simpan dikulkas.

Kue Lapis Pandan

Bahan-bahan:

• 85 gram tepung hunkwe

• 50 gram tepung terigu serba guna

• 60 gram gula pasir

• 400 ml santan

• 1/4 sdt garam

• 2 lembar daun pandan

• 2 tetes pasta pandan

Cara Membuat:

1. Masak santan, garam, dan daun pandan hingga mendidih. Angkat, dan biarkan santan dingin.

2. Masukkan daun pandan bekas rebusan santan ke air kukusan. Panaskan kukusan.

3. Campur tepung hunkwe, terigu, dan gula pasir.

4. Tuang santan sedikit demi sedikit ke adonan tepung dengan whisk hingga tercampur rata dan tidak bergerindil.

5. Bagi adonan jadi dua. Satu bagian tetap putih, satu bagian diberi pasta pandan.

6. Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak. Tuang 100 ml adonan putih, kukus selama 7 menit.

7. Tuang 100 ml adonan pandan, kukus 7 menit. Lakukan berselang-seling hingga adonan habis dengan jeda pengukusan 7 menit.

8. Kukus selama 30 menit hingga matang.

Kue Putu Ayu Pandan Kukus

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung terigu

• 3 butir telur ayam

• 190 gram gula pasir

• 1 sdt SP

• 1 sdt vanili

• 220 ml air kelapa

• 2 tetes pasta pandan

• 1 buah kelapa setengah tua, parut lalu kukus dengan sejumput garam

Cara Membuat:

1. Kocok gula dan telur dengan mixer selama kurang lebih 7 menit hingga mengembang.

2. Masukkan vanili dan SP, kocok lagi dengan mixer sampai adonan berwarna putih kaku.

3. Masukkan tepung terigu dan air kelapa sedikit demi sedikit, aduk dengan spatula.

4. Tambahkan pasta pandan, aduk rata.

5. Panaskan kukusan.

6. Siapkan cetakan yang sudah diolesi sedikit minyak. Tata kelapa parut yang sudah dikukus di dasar cetakan, padatkan. Tuang adonan kue putu. Lakukan hingga semua bahan adonan habis.

7. Kukus kue putu ayu selama kurang lebih 15 menit hingga matang.

Dadar Gulung

Bahan Kulit:

• 250 gr tepung terigu medium

• 2 butir telur

• 1/2 sdt garam

• 500 ml santan

• 1 sdt pasta pandan

Bahan Inti:

• 1/2 butir kelapa parut

• 150 gr gula jawa, sisir

• 1 sdt garam

• 2 lembar daun pandan

• 100 ml air        

Cara Membuat:

1. Kulit : aduk semua bahan hingga menjadi adonan encer. Buat dadar tipis-tipis

2. Inti : campur semua bahan dalam wajan. Masak di atas api sedang sambil diaduk terus hingga rata

3. Penyelesaian: ambil satu lembar dadar. Beri 1 sdm inti. Lipat bentuk amplop. Lakukan hingga adonan habis

4. Siap disantap.

Kue Lapis Beras

Bahan-bahan:

• 350 gr tepung beras

• 175 gr tepung tapioka

• 1450 ml santan kekentalan sedang

• 400 gr gula pasir           

• 1 sdt garam

• Pewarna merah rose secukupnya

Cara Membuat:

1. Santan dimasak dengan api kecil, biarkan dingin.

2. Masukan santan , gula pasir ke dalam chopper hingga gula larut, lalu masukkan garam, tepung chopper lagi, saring dan bagi 2.

3. Adonan pertama beri warna pink rose secukupnya aduk rata dan adonan kedua biarkan putih.

4. Oles loyang 18x18x8 cm dengan minyak, tuang adonan putih 100cc, kukus 5 menit lalu tuang adonan pink rose begitu selanjutnya sampai selesai, kukus kembali 30 menit hingga matang.

5. Biarkan dingin, potong dengan pisau tajam yang dialasi plastik bening agar rapi

6. Siap sajikan.

Onde-onde

Bahan Isi:

• 150 gr kacang hijau kupas, direndam selama 1 jam

• 100 gr gula pasir

• 2 lembar daun pandan, diikat simpul

• 1/2 sdt garam

• 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Bahan Kulit:

• 250 gr tepung ketan putih

• 1/2 sdt grm

• 50 gr kentang kukus, dihaluskan

• 75 gr gula pasir halus

• 160 ml air hangat

• 125 gr wijen untuk pelapis

• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Isi : kukus kacang hijau kupas selama 25 menit. Angkat, lalu blender halus bersama santan.

2. Di dalam panci, masak kacang hijau yg sudah di haluskan bersama sisa santan, gula pasir, garam dan daun pandan. Aduk sampai kalis, biarkan dingin bentuk bulat, supaya rapi bisa di timbang. Masing-masing 15 gr sisihkan.

3. Kulit : Campur tepung ketan putih, kentang kukus, gula pasir halus dan garam aduk rata.

4. Tuang air hangat sedikit-sedikit sampai kalis dan licin.

5. Timbang masing-masing 25 gr, pipihkan, beri isi bentuk bulat, lakukan sampai adonan habis..

Kue Nagasari Pisang

Bahan-bahan:

• 500 gr tepung beras

• 1,5 liter santan biasa (tidak kental tidak cair)

• 250 gr gula pasir

• 4 lembar daun pandan

• 1/2 sdm garam

• Pisang raja iris iris untuk isian

• Daun nangka secukupnya lalu dibentuk kerucut.

Cara Membuat:

1. Siapkan dandangan, kukus sebentar tepung beras kurleb 15 menit

2. Sementara kita mengukus tepung beras, rebus santan, gula, garam daun pandan hingga mendidih, matikan api

3. Siapkan tempat, lalu tuang sedikit demi sedikit santan rebus hingga adonan kalis dan bisa dibentuk

4. Masukkan adonan nagasari ke dalam wadah lalu beri topping pisang

5. Kukus lagi selama 15 menit hingga matang.

Lemet Singkong

Bahan-bahan:

• 350 gr singkong

• 85 gr kelapa parut

• 80 gr gula merah

• 1 sdm gula pasir

• 1/5 sdt garam

• Daun pisang

Cara Membuat:

1. Parut singkong, campurkan semua bahan, aduk rata, sisihkan.

2. Ambil adonan sebanyak 1-2 sdm, bungkus di daun pisang.

3. Kukus 30 menit dan lemet siap disajikan.

Selamat mencoba!